这是水的张力。从微观讲,分子与分子之间是有引力的，分子直接相互吸引，所以水是流淌下来。水分子与玻璃分子（假设瓶子是玻璃制作）也有引力，所以，水会顺着瓶子留下来。而微观分子之间作用力，在宏观就表现为张力。
水是受地心引力的，但是水同时也具备附着力，只有当地心引力大于水的附着力，水才会离开附着物流走。
