麻辣香锅一般放的菜有：牛肉、猪肉、虾仁、豆腐、蔬菜。
1、牛肉
牛肉有鲜嫩的口感，在麻辣香锅中，牛肉通常被切成薄片或细条状，以便更好地入味。
2、猪肉
猪肉可以提供丰富口感，通常选用猪五花肉或梅花肉，切成薄片或细条状，与牛肉一起烹制。
3、虾仁
虾仁可以增加口感的多样性，并且与麻辣的味道相得益彰。
4、豆腐
豆腐可以吸收麻辣的味道，并增加口感的嫩滑感。在麻辣香锅中，豆腐通常被切成小块或薄片。
5、蔬菜
蔬菜是麻辣香锅中的重要组成部分之一，可以为菜肴增添爽脆的口感，常见的蔬菜包括青椒、红椒、洋葱、大白菜、生菜等。
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