干锅土豆片最正宗的做法如下：
主料：土豆4个、洋葱半个、蒜适量。
辅料：生抽1勺、白糖半勺、盐半勺、郫县豆瓣酱1大勺、白芝麻5克、干辣椒数个、葱花适量。
1、准备材料，土豆削皮切片，不用切太薄。洋葱切丝，大蒜切块，干辣椒剪成段。
2、起锅烧油，放入土豆片煎，煎至两面金黄捞出。
3、锅中余油放入干辣椒、蒜炒香，火不要太大，干辣椒容易变色，蒜容易焦，再放入豆瓣酱炒出红油，最后加入洋葱翻炒均匀。
4、加入土豆片翻炒均匀，放入一勺生抽、少量糖和盐调味。
5、撒上白芝麻和葱花调味增香，盛出装盘。
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